Là một người con đất Việt, cả tuổi thơ của tôi gắn liền với những tiếng gà ban sớm và lời dạy từ tấm bé của mẹ: “Phải có niềm tin, có dũng khí, nghị lực, phải Văn, Võ, Dũng, Nhân, Tín như loài gà!”. Ngay từ thuở đầu, Gà đã là một phần văn hoá, một phần cuộc sống không thể tách rời trong tôi.

Dần dần khi lớn lên, tôi nhận ra những món gà cũng “lớn” – cũng đa dạng hơn, mới lạ hơn. Thế nhưng món gà hiện diện trong cuộc sống như một điều dĩ nhiên khiến nhiều người tưởng rằng thứ nguyên liệu ấy đã quá quen thuộc. Tôi không nghĩ vậy, tôi tiếp tục đi nếm, đi học hỏi, đi mày mò khắp nơi, từ Bắc vào Nam, từ Á sang Âu cho đến khi tìm thấy Gà nướng củi đặc sản – Một món ăn kết hợp từ giống gà ri “nhỏ nhưng có võ” – thịt chắc da thơm lại đậm đà phong vị dân tộc cùng củi khô từ rừng đại ngàn và phương pháp nướng đặc biệt kết hợp tinh hoa Á – Âu.

Ấp ủ “kho báu tinh thần” ấy cùng bước đệm từ những giá trị cổ truyền chân chính, một chương mới cho món gà Việt Nam sẽ được mở ra – Bắt đầu từ Zee Zee Chicken House!